涼拌豬肝

涼拌豬肝
材料：
豬肝半副、嫩薑1小段、蔥2隻
調味料：
糖、醬油膏、香油
作法：
1.買回來的豬肝先放冷凍庫冰一下，這樣比較好切薄片
2.煮一鍋水，水滾後放點薑蔥米酒
3.切好的豬肝放入燙熟，用手摸OR筷子戳一下看有沒有血水
4.撈起後趁熱加入糖、醬油膏、蔥、薑絲、些許香油拌勻即可食用待涼後放入冰箱冷藏享用