糖150、醬油150、水150
福心糖心蛋3包
蔥末/洋蔥末/蒜末
醬汁煮開後放涼！取1碗放入糖心蛋倒入醬汁
蔥末+蒜末+洋蔥末
2015年1月21日 星期三
熔岩巧克力（1 人份）
1人份馬克杯熔岩爆漿巧克力
材料：
巧克力37g 奶油10g 低筋麵粉10g 糖15g 蛋1個
作法：
巧克力+奶柚隔水加熱到巧克力融化+糖拌勻+蛋拌勻+篩入麵粉拌勻用170-180烤10分鐘
烤太久就全熟變真的巧克力蛋糕
吃時最好挖到底上來吃, 每口都有少許蛋糕和爆漿的巧克力漿好吃極了
ps最好是用75%的苦巧克力作才不會過於太甜糖也可依個人喜愛添加希望大家都喜歡
2014年11月27日 星期四
豆漿軟凍、豆漿雪花糕
豆漿軟凍
材料：
豆漿250g 玉米粉20g 糖20g
作法：
所有材料拌勻，小火加熱邊拌邊加熱，小火約煮3分至牛奶變濃稠離火
完全放涼冰箱冷藏3-4小時凝固
可搭配咖啡或果醬食用
蔓越莓醬
材料：蔓越莓乾130g 水100g 檸檬糖漿25g 水110g
作法：蔓越莓乾130g+水100g用電鍋煮一次煮軟後用小火煮加入糖漿+110的水煮滾
豆漿雪花糕
材料：
A豆漿300g 玉米粉120gB豆漿900g 糖100-150g
作法：
A拌勻
B煮開沸騰後開小火將A倒入一直拌，不停拌到濃稠黏度，倒入烤模放涼，凝固後切小塊
沾上椰子粉/花生粉
PS.2014/11/26
口感覺的太軟吃多點怕，裏花生粉比較好吃，軟凍太軟
2014年11月14日 星期五
豆漿、豆渣蔥餅
豆漿
材料：
A.非基因黃豆200g 冷水650g
B.冷水650g 糖60g
作法：
- 黃豆浸泡水（份量已外）8-12小時
- 瀝掉浸泡的水
- 用果汁機將已浸泡後的A中黃豆+冷冰650g，打約5分鐘
- 用大深鍋倒入剩下的冷水650g和3一起煮滾後轉小火要在旁邊顧小心不要燒焦，要不斷的攪拌約7-8分鐘
- 要喝甜的加入糖，不加即無糖，甜度依個人喜愛
- 用瀘網或瀘布瀝掉豆渣
- 熱喝或冷却後冷藏即可食用
上面是先煮再瀘渣，也可以先瀘渣再煮看個人喜歡怎麼作
接上面3
4.先用瀘粉細的瀘網或瀘布瀝掉渣
5.冷水650g+已瀝好的豆漿煮滾轉小火約煮7-8分鐘
6.要喝甜的加入糖，不加即無糖，甜度依個人喜愛
7.熱喝或冷却後冷藏即可食用
豆渣蔥煎餅
材料：
豆渣100g 中筋120g 蛋1個 蔥2支 冷水200g 塩2.5g 白胡椒粉1.25g
作法：
- 蔥切蔥末
- 豆渣，蛋，麵粉，冷水拌勻
- 加蔥，所有調味料拌勻
- 鍋中倒入2大匙油，倒進1/2的麵糊
- 用筷子or鏟梢攤平
- 小火煎3-4分鐘
- 煎至2面金黃即可
ps.可前一天調好所有料放冰箱冷藏，阿天再煎
可依自已喜愛添加各式材料
2014年11月7日 星期五
2014年11月5日 星期三
滷豆干
滷豆干
材料：
豆干 醬油350g 沙拉油350g 細砂糖350g 甘草片2-3片 八角2-3個
作法：
1.熱油鍋依序加入醬油、沙拉油、細砂糖炒至糖融化後放入豆干、甘草片、八角2.煮滾後轉中小火煮15分
3.悶3小時
4.煮滾後轉中小火煮15分
5.悶3小時
6.煮滾後轉中小火煮15分
7.悶3小時即可食用
PS.自已和家人有人都不喜歡八角的味道所以我中藥部份我都沒放
喜歡吃辣的人可加辣椒
2014/11/05 悶9小時煮3次偏硬口感！
煮鳥蛋約煮15分就泡一夜--好吃帶Q又入味
2014/11月
豆干煮30分後泡一夜---讚好吃
雞翅煮30分後泡一夜---好吃熱時偏軟嫩、冷藏時帶Q
2014/11月
黑糖200g+140g糖
油200g
醬油（味全）200g
有點偏點糖要在少一點
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