免揉麵包--起司香蒜麵包

^^最近在網路上找到一種免揉軟式麵包的配方，我想作麵包好久了
可是大部份教的都要用攪拌器打出薄膜（攪拌器打的動麵糰的機器一台要上萬實在買不下手）
也有大大教用手工作法打出薄膜（>"<這個作對我來也是困難重重！站太久脚受不了會痛！腰會痛
所以一直都沒試作麵包！）
這種軟式麵包配方據說作出來的口感和台式麵包粉像所以考盧好久後還是試作看看
作法參考Carol自在生活從分割份量開始
大蒜奶油醬
大蒜5-6粒切末,無鹽奶油50g,鹽1/4茶匙
*奶油放室溫軟化與其他材料混合均勻即可

表面裝飾:
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)2-3大匙,大蒜奶油醬適量
1.免揉麵包作法撒些手粉取出來後分割要的份量（粉黏一定要手粉，工作台也是）發酵15分鐘

2.休息好的麵團表面灑些手粉避免沾粘,橄成長形然後翻面
再由長向捲起,一邊捲一邊壓一下收口處及2端捏緊朝下成為一個橄欖形
3.麵團捏合處朝下,表面塗刷上一層蛋白液,平均沾上帕梅善起士粉,放入烤盤中


4.整盤放入烤箱中,蓋上烤箱門,噴些水再發酵50分鐘至2倍大
5.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至180度c
6.進烤箱前在發好的麵團中央用利刀劃出一道切口(刀刃上抹一點油較好劃線)
7.大蒜奶油醬裝入塑膠袋中,前端剪出一個小孔
8.切口上擠上適量大蒜奶油醬
9.放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤22-25分鐘至表面呈現金黃色即可