豆漿、豆渣蔥餅

豆漿

材料：

A.非基因黃豆200g 冷水650g

B.冷水650g 糖60g

作法：

1. 黃豆浸泡水（份量已外）8-12小時
2. 瀝掉浸泡的水
3. 用果汁機將已浸泡後的A中黃豆+冷冰650g，打約5分鐘
4. 用大深鍋倒入剩下的冷水650g和3一起煮滾後轉小火要在旁邊顧小心不要燒焦，要不斷的攪拌約7-8分鐘
5. 要喝甜的加入糖，不加即無糖，甜度依個人喜愛
6. 用瀘網或瀘布瀝掉豆渣
7. 熱喝或冷却後冷藏即可食用

上面是先煮再瀘渣，也可以先瀘渣再煮看個人喜歡怎麼作

     接上面3

    4.先用瀘粉細的瀘網或瀘布瀝掉渣

    5.冷水650g+已瀝好的豆漿煮滾轉小火約煮7-8分鐘

    6.要喝甜的加入糖，不加即無糖，甜度依個人喜愛

    7.熱喝或冷却後冷藏即可食用

豆渣蔥煎餅

材料：

豆渣100g   中筋120g   蛋1個  蔥2支  冷水200g   塩2.5g   白胡椒粉1.25g

作法：

1. 蔥切蔥末
2. 豆渣，蛋，麵粉，冷水拌勻
3. 加蔥，所有調味料拌勻
4. 鍋中倒入2大匙油，倒進1/2的麵糊
5. 用筷子or鏟梢攤平
6. 小火煎3-4分鐘
7. 煎至2面金黃即可

ps.可前一天調好所有料放冰箱冷藏，阿天再煎

可依自已喜愛添加各式材料