糖心蛋

糖心蛋

材料：

蛋10個  

魯汁：

糖1茶匙   米酒1茶匙 味霖 1茶匙  醬油1杯(量米杯) 水1杯(量米杯)
ps.依自已喜愛調整


作法：
1.魯汁所有材料先煮沸放冷却備用
2.準備1鍋水放入蛋,加少許塩、醋從冷水開始煮,
水滾開始計算4分鐘,時間一到取出蛋泡冷水
3.蛋梢降溫後梢為敲一下每顆蛋在放回冷水泡約30分
4.蛋全冷却後一一去殼
5.將蛋放入已冷却的魯汁中冷藏約1天就能食用

PS.煮蛋時若家有小蘇打粉可以加一些方便去殼
蛋要看大小顆來調整煮的時間 
可以先試一顆蛋來作調整，熟成度依個人喜愛！
全熟的蛋約8-10分鐘