重乳酪

重乳酪-6吋

餅乾底

 餅乾60g  無塩奶油30g

乳酪

乳酪360g  細砂糖70g   蛋1.5個（75g）  蛋黃1

酸奶油/原味優格 60g  低筋麵粉 6g     香草精/粉  1/8匙 (0.6g)

作法：

1.消化餅弄碎後加入融化好的無塩奶油拌勻，倒進活動模壓緊用120度烤10分放涼備用

預熱200度
2.將乳酪用打蛋器打成乳霜狀
3.加入糖拌勻
4.依序加入蛋，慢慢加入等混合均勻在加另一個拌勻
5.加入過篩的低筋麵粉、香草粉拌勻
6.加入酸奶油/原味優格拌勻
7.倒入烤模敲一下
8.用200度烤10分鐘後調150度烤50分（熱水隔水烤）
9.涼透後3-4小時冷藏1天後在脫模

ps.
2014/9/13
用200度10分調150度烤75分後再加烤200度7分上色